ΣΕΡΡΕΣ, ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΣΕΡΡΑΙΚΑ ΝΕΑ, ΕΛΛΑΔΑ, ΚΟΣΜΟΣ,σερραικανεα, serraika nea, serraikanea
Του Γιώργου Θεοχάρη- tilegrafimanews.gr Από τα «υποβρύχια» των κελλιών μέχρι τα μελωμένα καρύδια των σκήτων και τα κρεμώδη νηστίσιμα χαλβάδια, η απλότητα των υλικών συνδυάζεται με την επιμέλεια και τη σιωπηλή προσευχή των μοναχών. Ο μοναχός Μωυσής, αρχιμάγειρας με ιδιαίτερη αγάπη στα γλυκά, παραθέτει στο tilegrafimanews.gr δύο σπάνιες και απολύτως […]
Του Γιώργου Θεοχάρη- tilegrafimanews.gr Στα μοναστήρια, η παρασκευή της συνδέεται με την ταπείνωση, την προσευχή και τη μνήμη των παλαιών, ενώ μοιράζεται ως ευλογία στους αδελφούς και στους προσκυνητές. Ο μοναχός Ευγένιος, που εδώ και δεκαετίες διακονεί σε ένα μικρό κελί του Αγίου Όρους, παραδίδει την ταπεινή και απλή συνταγή […]
Τα ρεβίθια καταναλώνονται βραστά ή μαγειρευτά ως όσπρια, καβουρντισμένα ως ξηροί καρποί (τα γνωστά στραγάλια). Γίνονται, επίσης, θρεπτικά άλευρα και μετά από επεξεργασία μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο του καφέ. Είναι πλούσια σε φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο και σίδηρο, καθώς και βιταμίνες Β, Κ, Ε, και C. Για το μαγείρεμα των […]
Ένα παραδοσιακό, πεντανόστιμο, αλλά ομολογουμένως «μπελαλίδικο» φαγητό, που δεν λείπει από τα σπίτια, κυρίως το Πάσχα. Μία συνταγή με τη «σφραγίδα» του Infonews24. Υλικά 1 συκωταριά 6 σκέπες 1 φλυτζάνα περίπου ρύζι 2 πακετάκια φρέσκο κρεμμυδάκι 1 ματσάκι περίπου άνηθο Λίγο μαϊντανό Βούτυρο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε πολύ μικρά κομματάκια […]
Το κιουνεφέ είναι παραδοσιακό αράβικο επιδόρπιο, που φτιάχνεται με λεπτή ζύμη που μοιάζει με ζυμαρικό ή αλλιώς με ζύμη λεπτού σιμιγδαλιού, εμποτισμένη σε γλυκό σιρόπι ζάχαρης και συνήθως με στρώσεις τυριού ή με άλλα συστατικά, όπως πηχτή κρέμα ή ξηρούς καρπούς, ανάλογα με την περιοχή. Είναι δημοφιλές στον αραβικό κόσμο, […]
Ένα φαγητό άρρηκτα συνδεδεμένο με την Εθνική μας επέτειο της 25ης Μαρτίου, ωστόσο ο μπακαλιάρος σκορδαλιά, απολαμβάνεται οποιαδήποτε μέρα του χρόνου. Υλικά Μπακαλιάρος Λάδι Υλικά για το κουρκούτι 1 ½ με 2 φλυτζάνες τσαγιού αλεύρι Μπέικιν (λίγο λιγότερο από μία κουταλιά του γλυκού Αλάτι (στη μύτη του κουταλιού γλυκού) Ζάχαρη […]
Ετοιμάσαμε μία υπέροχη και απολαυστική, σαλάτα ceasar. Για να την ετοιμάσετε και να την απολαύσετε κι εσείς παρακολουθήστε το βίντεο:
Του Γιώργου Θεοχάρη- tilegrafimanews.gr Στο Άγιον Όρος, η αγιορείτικη κουζίνα έχει διαμορφώσει έναν πλούσιο κατάλογο από νηστίσιμες συνταγές, βασισμένες σε απλά και αγνά υλικά. Χωρίς τη χρήση ψαριού, γαλακτοκομικών ή λαδιού σε ορισμένες ημέρες, οι μοναχοί δημιουργούν γεύματα που αναδεικνύουν τη φυσική νοστιμιά των υλικών, διατηρώντας παράλληλα τις θρεπτικές τους […]
Του Γιώργου Θεοχάρη- vimaorthodoxias.gr Η μοναστηριακή κουζίνα του Αγίου Όρους είναι γνωστή για την απλότητά της, τη διατροφική της αξία και την προσήλωσή της στις παραδόσεις της Ορθόδοξης νηστείας. Ανάμεσα στις πολλές νηστίσιμες συνταγές που προέρχονται από το περιβόλι της Παναγίας, η νηστίσιμη κρέμα ξεχωρίζει ως ένα γλυκό υγιεινό, ελαφρύ […]
Στην καρδιά της αγιορείτικης κουζίνας βρίσκονται απλές αλλά εξαιρετικά γευστικές συνταγές, που αναδεικνύουν τα φυσικά υλικά της φύσης και τη σοφία των μοναχών του Αγίου Όρους. Τα γλυκά του Αγίου Όρους δεν είναι μόνο γεύσεις, αλλά και παράδοση, που περνάει από γενιά σε γενιά, συνδυάζοντας τη λιτότητα με τη φροντίδα […]
